STEP1、1.将凤爪用盐搓洗干净，泡除血水。2.准备凉开水。3.然后用凉水在此冲洗干净。4.加入冷水锅中（放八角，生姜，料酒，中火煮开，不要煮太久。5.捞出过凉水，切成喜欢的形状。6.在搅拌盘子中放入小米椒，胡萝卜，黄瓜，柠檬片，盐。搅拌啊搅拌。。。

STEP2、7.腌制一会后，准备瓶罐，将提前凉和的冷水，倒入瓶罐里，加盐和糖，少许酱油。

STEP3、8.再把食材装入封闭瓶罐，放冰箱里几天。再次打开就可以食用了。