STEP1、这道八宝菠菜低gi，很适合夏季食用，更适合糖尿病人食用。清香爽口，简单易做，准备好所有的食材就可以动手了！

STEP2、将菠菜去根洗干净切成小段，锅中烧开水将菠菜焯水

STEP3、再用冷水将菠菜冲洗降温

STEP4、将菠菜中的水分攥出去，放入盘中备用

STEP5、另烧一锅开水将虾仁焯水煮熟

STEP6、再分别将红黄彩椒切成小丁，香菜去根洗净切碎，大蒜压碎

STEP7、将菠菜、虾仁、红黄彩椒，洋葱，香菜蒜末先放入容器中

STEP8、锅中倒入适量的香油烧热后加入花椒，备用

STEP9、在菠菜中加入米醋，海鲜酱油，鸡精，烧好的香油进行调味，最后放入熟芝麻和无油干果搅拌均匀，蔬菜是建议糖尿病人多吃的食材，延缓餐后血糖不用说，还可以帮助增强饱腹感，帮之起到控制体重和控制血糖的作用

STEP10、简简单单一道八宝菠菜就完成了，经过我用强生血糖仪的餐后监测血糖指数非常正常7.5，所以说吃饭要注重饮食健康，血糖指数工作交给强生血糖仪很安心……