配料表:
详细做法:
STEP1、一人份的话五六片包心菜撕小块,洗干净静泡在冷水(冰水更好)里再去处理别的食材,大概十五分钟的样子,这样炒出来的包心菜水滋滋且更脆。
STEP2、根据个人喜欢的辣度准备指天椒/青椒/干辣椒都可以,切小段;大蒜两瓣拍碎;热锅热油将辣椒和大蒜放入,煸出香味后把泡透冷水的包心菜沥干水倒入锅里。
STEP3、锅里可以放一丢丢盐与包心菜快速翻炒到稍微变色,加入淡口生抽和少许白糖;
STEP4、最后关火前沿锅边放入陈醋,这样醋味不会挥发太多能保留香味。出锅
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