STEP1、用小刀撬开扇贝壳，沿着贝柱与壳相连的一面切断取肉，去除深色的内脏部分，清洗后擦干水分备用。

STEP2、将扇贝与盐、黑胡椒粉、白酒一同腌制10分钟。

STEP3、取锅烧热，加入黄油和植物油使其融化，而后转中火加入切碎的洋葱和蒜茸（蒜泥状，翻炒3分钟。

STEP4、将扇贝壳洗净，重新把腌制好的扇贝肉放入壳内，将蒜蓉洋葱黄油均匀倒在扇贝上。

STEP5、依据个人喜好将芝士均匀铺在扇贝上。

STEP6、烤箱预热200-220度，放入扇贝烤5分钟直至芝士表面呈现金黄色即可。