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热菜家常菜

奶酪包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 种面:高粉 (120克)
  • 低粉 (30克)
  • 酵母 (3克)
  • 水 (120克)
  • 糖 (10克)
  • 主面团:高粉 (150克)
  • 白糖 (38克)
  • 盐 (3克)
  • 奶粉 (10克)
  • 全蛋 (55克)
  • 牛奶 (38克)
  • 黄油 (30克)
  • 顶料酱:黄油 (50克)
  • 白糖 (50克)
  • 详细做法:

    STEP1、辰辰抱着啃的那个香啊,大半个下肚

    奶酪包

    STEP2、种面团所有材料混匀发酵

    奶酪包

    STEP3、发酵好的种面团和主面团除黄油以外所有材料混匀,最后加入黄油揉至扩展,室温发酵,排气整形

    奶酪包

    STEP4、发酵的空档来做顶料,黄油隔水融化后加入白糖,再加入鸡蛋打匀最后加入面粉搅匀,装入裱花袋,

    奶酪包

    STEP5、裱花袋剪一个小口,将顶料转圈涂在发酵好的面包上

    奶酪包

    STEP6、烤箱175度30分钟,表面上色后加盖锡纸

    奶酪包

    STEP7、准备奶酪

    奶酪包

    STEP8、放到盆里准备打匀

    奶酪包

    STEP9、面包割刀至2/3处

    奶酪包

    STEP10、准备好的奶酪馅辰辰来挤

    奶酪包

    STEP11、挤好喽

    奶酪包

    STEP12、表面筛一层奶粉,放几个黑加仑

    奶酪包

    STEP13奶酪包

    奶酪包

    STEP14、辰辰早餐

    奶酪包

    STEP15、妈妈咬一口不给啊

    奶酪包

    STEP16、一大半下肚

    奶酪包


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