STEP1、用肥肉炼一点猪油，这样子出来的油酥真的特别香，嫌麻烦可以省略，直接锅内烧热食用油就好

STEP2、碗里放切好的葱花，葱花体积一半的面粉、1/4的五香粉，浇上放凉的油搅拌均匀，成为油酥待用

STEP3、揉好的面（揉面教程很多就不放了），分成大小均等两个面团，擀得大而薄

STEP4、撒上一勺盐，拿手抹匀，再在上面涂上油酥

STEP5、油酥抹匀后，再在上面撒一点点干面

STEP6、从下往上卷起来

STEP7、从左到右团成团团，团到尾巴的地方，把尾巴向下塞进面团中间

STEP8、团好的饼，压扁，拿擀面杖擀成圆圆大饼

STEP9、擀好的饼

STEP10、锅底放油，用电饼铛比较省事，开开火放上油，油可以多一点，扔上大饼放下盖子就好

STEP11、每家的火不一样，根据火力，一面变硬变焦发黄就可以翻面了，烙到两面都金黄焦香即可，新手可以多翻翻看看

STEP12、烙好的饼两面金黄，有香香的硬壳，里面软软的，五香粉和葱油的香味在一起真的超级好吃！