STEP1、牛排解冻后切粒，下海盐，现磨黑胡椒碎抓拌均匀备用

STEP2、芦笋洗尽切斜段焯水备用

STEP3、调黑椒汁：2勺蚝油、2勺生抽、1勺生粉、按个人口味下现磨黑胡椒碎，搅拌均匀备用。生粉容易沉底，用之前需要再搅拌。如果喜欢颜色深的，可以将1勺生抽1勺老抽）

STEP4、下油将蒜、红葱头爆香，皱皮后夹出，留适量底油

STEP5、底油要够热，下腌制好的牛排粒，大火翻炒，时间不要过久，控制在2分钟内，夹出备用

STEP6、下少量葱蒜油，爆香黑椒汁，然后下牛排粒、芦笋、迷迭香翻拌均匀，表面都沾满酱汁即可出锅

STEP7、嫩嫩的牛排粒，装盘享用咯