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热菜家常菜

香辣萝卜干

2022-03-19 10:41:07

萝卜选用青皮萝卜最好,盐,糖,辣椒根据自己喜好添加减少。

配料表:

  • 青皮萝卜 (中等个两只)
  • 食盐 (适量)
  • 砂糖 (适量)
  • 辣椒面 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 八角 (两片)
  • 香叶 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 红辣椒干 (适量)

详细做法:

STEP1、青皮萝卜洗干净后.用厨房纸将擦干水分,切成5公分长1,3公分宽的条状,用适量的食盐腌至出水.

香辣萝卜干

STEP2、出水的萝卜条用手挤干水分后,凉晒在太阳下三天,

香辣萝卜干

STEP3、晒后的萝卜晒成了萝卜干在用温水清洗三遍后,沥干水分(也可以用厨房纸吸干),

香辣萝卜干

STEP4、萝卜干放在盆里加入适量的盐,糖,辣椒面(这个可以根据自己的喜好添加或减少,用力揉搓将这些调料渗入到萝卜干里.

香辣萝卜干

STEP5、最后在锅里倒入适量的食用油烧热,放入花椒.八角.香叶.生姜.红辣椒干翻炒出香味后捞出大料,将油凉至手温倒入萝卜干里拌匀,

香辣萝卜干

STEP6、开吃!有木有香到你

香辣萝卜干


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