STEP1、把柚子皮中白色部分切除成薄片，用剪刀剪成细条（剪的比较省力）。

STEP2、洒上适量的盐，用手尽力搓揉（这一步为了去掉苦涩）。

STEP3、清水清干净（把盐水挤干）

STEP4、烧一锅开水，煮至3分钟，捞起用冷水冲洗（吃起来口感脆爽，这一步非常重要）

STEP5、用清水浸泡差不多8小时，中间记得水（最好每隔2小时，去苦涩效果不错哦）

STEP6、捞起柚子皮，挤干水份，尽量把水份沥干。

STEP7、柚子皮、白糖、清水混合一起放入锅中，柚子皮，要不停翻拌，哈哈哈，离挂糖霜只有一步之差，继续翻拌）

STEP8、锅底呈现一层薄薄的白沙，成功咯，关火（状态成败，取决看锅底白沙）

STEP9、装盘，放凉（俺先尝尝看，苦涩中带甜，爽口）

STEP10、密封，想吃多久就吃多久！