STEP1、羊排一斤左右，泡一个多钟去血水，红洋葱一个，切丝，生抽5勺，老抽1勺，蚝油4勺，料酒4勺，盐2勺，孜然5勺(多点更好，这些料其实没有很严格，比较随意，把它们放一起混合，抓匀按摩，用袋子密封好。

STEP2、放冰箱过夜，让它慢慢入味，我是第二天十点多烤的。

STEP3、第二天从冰箱拿出来烤，去掉腌料，铺上锡纸，锡纸上铺上一层金针菇，一层土豆，再把羊排放上面，再用一层锡纸密封起来，包严实，放进烤箱，230度60分钟，没有预热，时间到拿出来，把金针菇土豆取出来，可以直接吃了，换张锡纸，放上羊排，给羊排涂上一层油，胡椒粉，蜂蜜，再撒上厚厚的一层孜然粉，入烤箱230度5分钟，拿出来翻面，同样步骤，撒上各种料，入烤箱230度10分钟，注意观察火候，各个烤箱脾气不太一样。时间到，出锅，好吃