热菜家常菜
网红柠檬酸辣凤爪
我是比较喜欢吃辣的，所以小米辣放得比较多，不能吃辣的，可以减少辣椒的数量，酱汁试味的时候，不要太咸，因为要浸泡的，太咸对身体不好。
配料表：
- 鸡爪 （1斤左右）
- 柠檬 （1个）
- 香菜 （1小把）
- 蒜头 （10颗）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （适量）
- 糖 （适量）
- 小米辣 （10个）
- 姜 （5片）
- 香油 （适量）
- 醋 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡爪买回来先泡水十五分钟，把血水泡泡。
STEP2、冷水放鸡爪，加入一圈料酒，5片姜，煮8分钟后，放入凉水中浸泡20分钟。注意，冰水更佳。
STEP3、接着来准备调酱汁的用料，小米辣切小圈，柠檬切片，香菜切碎，蒜剁碎，如图。
STEP4、找一个大碗，方便搅拌的。放入适量酱油，适量醋（保宁陈醋或者白醋都可以，适量糖，酱汁要准备得能没过鸡爪，然后试味道。注意，酱油的比例要重一点。最后加入柠檬，香菜，小米辣，蒜蓉，和鸡爪，搅拌。盖上盖子，放进冰箱等待6小时，开吃。
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