热菜家常菜
大肠羹
1）配菜可以加你喜欢的，不过个人觉得加香菇，豆腐，猪血最好吃。2）醋根据自己的口味放，喜欢酸一点就多加。可以先尝尝，加到你满意的味道就行。3）洗大肠的方法：先加点盐进去搓洗，冲干净。然后把大肠翻出来，把里面的油撕掉，冲洗干净再翻出来。然后不要加水，加入盐，白醋，面粉，搓洗，每个褶皱的地方都要搓到后。最后冲洗两次，大肠就洗干净了。
配料表：
- 大肠 （300g）
- 豆腐 （一块）
- 猪血或鸭血 （一块）
- 鲜香菇 （五六朵）
- 香菜 （两三根）
- 葱 （两三根）
- 地瓜粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 醋 （适量）
- 生姜 （一小块）
- 胡椒粉 （适量）
- 椒盐 （适量）
详细做法：
STEP1、准备食材：大肠成细条状，香菇，豆腐，猪血薄皮，香菜、葱段或，葱白单独挑出来。香菜、葱，所以都段，方便挑出来。香菜、葱，更有味道。姜丝，忘拍了。
STEP2、大肠加姜丝，盐，少许酱油，料酒，醋，地瓜粉抓匀，地瓜粉要多一点。大肠水分要滤干，不然会太稀，我这张图就偏稀了。
STEP3、锅里倒油，把葱白倒进去炒出香味后加水烧开。
STEP4、水烧开后大肠分次倒进去，用筷子划散。不要一次性倒进去，不然不容易散开。
STEP5、把香菇，豆腐，猪血倒进去。调味：加入盐，酱油，料酒，醋，胡椒粉，椒盐。煮五分钟。
STEP6、最后加入香菜、葱，关火。
STEP7、成品。
STEP8、成品。
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