热菜家常菜
五香囟牛健
囟好的牛健一定要经过冷藏才比较好吃，还比较容易切。
配料表：
- 牛健 （1至2只）
- 花椒 （一把粒）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （一小块）
- 香叶 （4片）
- 冰糖 （15克）
- 食盐 （1勺）
- 生抽、老抽 （各适量）
- 南姜 （1小块）
详细做法：
STEP1、牛健用清水泡出血水，至少5个小时，捞出来洗干净备用，夏天放冰箱泡个
STEP2、准备香料
STEP3、牛健一次性加入水没过牛健，全部辅料香料一次性倒入，开大火煮开后调小火继续煮，大概煮1.5小时，用筷子穿过熟透了就好
STEP4、捞出来放盘子上晾凉，装保鲜袋放冰箱冷藏至少5个小时，也可以过夜
STEP5、要吃的时候切片摆盘。调酱汁淋上或者放碟子里调酱汁材料:生蒜泥、陈醋、生抽、辣椒油、花椒油，芝麻油搅拌均匀就OK
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