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热菜家常菜

蔓越莓司康

2022-03-19 10:41:07

1.将材料揉成面团时,不宜过度揉捏,以免产生面筋过多,影响口感,揉到光滑的面团即可。2.如果有圆形的切模,可以用模具压的。3.蔓越莓干也可以用其他果干代替,省略配方里的蔓越莓干,就是原味司康

配料表:

  • 黄油 (55克)
  • 泡打粉 (5克)
  • 盐 (1克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 牛奶 (90克)
  • 蔓越莓 (35克)
  • 朗姆酒 (10克)

详细做法:

STEP1、无盐黄油,泡打粉,盐,细砂糖,低筋面粉,一起放入绞肉机里,搅拌成砂砾状即可

蔓越莓司康

STEP2、倒入牛奶,搅匀。

蔓越莓司康

STEP3蔓越莓干加朗姆酒浸泡30分钟,加入浸泡好的蔓越莓干,搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时

蔓越莓司康

STEP4、面团擀成1厘米厚的面片

蔓越莓司康

STEP5、平均切6块,放在铺上油纸的烤盘上。

蔓越莓司康

STEP6、放入烤箱,200度,18分钟,表面金黄色即可。

蔓越莓司康

STEP7、也可以用模具切圆形

蔓越莓司康


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