热菜家常菜
酸甜脆爽胡萝卜
1.切记食材和容器都要无油无水；2.盐、爱乐甜和米醋没写具体份量，因为每人轻重不同，盐，再按照比例爱乐甜和米醋。
配料表：
- 胡萝卜 （2根）
- 大蒜 （5、6瓣）
- 爱乐甜 （适量）
- 米醋 （适量）
- 盐 （适量）
- 麻油 （少许）
- 香菜 （2棵）
详细做法：
STEP1、将胡萝卜、大蒜、香菜洗净控水
STEP2、胡萝卜切丝，大蒜切片，二者混合在一起
STEP3、根据自己口味先在胡萝卜丝中放盐，再放爱乐甜和米醋，盐、爱乐甜和米醋的比例是1：1.5：2
STEP4、拌匀后最好腌制半天，入味后倒少许麻油，撒上香菜碎
STEP5、如果多腌一些，放到腊八开坛，就是北方人爱吃的腊八菜。放久了大蒜还会变绿，常被称为“变菜。上图就是前几年的作品存图
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