STEP1、35g干藜麦倒在细筛子上冲洗干净倒入锅中加水煮开后转中火煮20分钟，倒在细筛子上控水，晾凉。煮藜麦的水多点少点都行，不用太多，也别干锅

STEP2、我的藜麦控水晾凉后有101g

STEP3、除黄油外所有材料倒入厨师机搅拌桶

STEP4、先打到大致光滑后加入黄油

STEP5、继续打至接近扩展，就是可以拉出稍厚的膜，面团取出滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

STEP6、把松弛好的面团排气平均分成6份滚圆盖上保鲜膜继续松弛15分钟（面团松弛时剪6张油纸一会儿放整形好的贝果）

STEP7、取一个面团擀成椭圆

STEP8、边缘压薄

STEP9、从上往下卷起成一个长条状

STEP10、再稍微搓长。长约18cm，长度只是参考，喜欢胖一点的贝果这个长条就短一点，反之就长些

STEP11、将长条的一头搓尖一点，另外一头用擀面杖擀开

STEP12、把面团弯曲，用擀开的那头包另一头，收口捏紧，看看有哪里不匀不漂亮的再用手捋一捋

STEP13、放在刚才剪好的油纸上

STEP14、依次做完剩下的，盖上保鲜膜醒发20分钟，就在室温下醒发

STEP15、醒发快到时间时去预热烤箱220度，同时把糖和水放锅里烧开，放入贝果，是连油纸一起放入锅里的，放入后就可以把油纸取出了，我一次就煮俩，一面煮30秒翻面后再煮30秒，捞起放入烤盘中，接着煮完剩下的

STEP16、刚煮完的面团有些皱是正常的，烤时就鼓起来了。

STEP17、烘烤：上火220度下火180度烤15分钟左右，烤到上色满意就及时盖锡纸

STEP18、烤好后立即取出放晾架上

STEP19、冷却后密封保存

STEP20、第二天就吃的话放室温下就成，吃不完的就冷冻，吃之前先取出回温