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热菜家常菜

没有模具也能做的卡通饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (40克)
  • 鸡蛋液 (20克)
  • 糖粉 (35克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1、40g黄油提前室温软化,软化至可以轻松用手戳洞的状态,着急的朋友可以拿吹风机离远一点对着黄油吹,但是要注意千万不能让黄油液化了

没有模具也能做的卡通饼干

STEP2、软化好的黄油中放入35g糖粉和2g盐

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STEP3、为了防止糖粉和黄油飞溅,先用打蛋器手动搅拌至无干粉

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STEP4、用电动打蛋器搅打至黄油与糖粉充分融合,黄油颜色变白体积膨胀

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STEP5、分两次加入蛋液,继续搅打,每一次加入蛋液都要充分搅拌

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STEP6、搅打至蛋液与黄油充分融合,黄油状态顺滑

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STEP7、搅拌好的黄油中筛入100g低筋面粉

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STEP8、用刮刀拌至无干粉状态,不要用画圈搅拌的手法,具体看下面视频

没有模具也能做的卡通饼干

STEP9、用刮刀压面的手法拌匀

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STEP10、拌至看不见干粉

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STEP11、用手揉成团

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STEP12、揉好的面团装进保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟,着急的也可以放进冷冻,10-15分钟

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STEP13、找出家里可以用的材料,一大一小两个裱花嘴(没有的可以用一大一小两个矿泉水瓶盖)、牙签、吸管

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STEP14、面团上下各铺一张油纸,用擀面杖将面团轻轻擀薄,不要太薄,大概3-4mm的厚度

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STEP15、纽扣造型饼干,用大一点的裱花嘴压出圆形,再用小一点的裱花嘴在大圆形上压出小圆形花纹(不要压断,最后用牙签戳四个对称的洞就ok了

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STEP16、奶酪造型饼干,先用刀切出正方形,然后用吸管在正方形面团上戳一些洞,之后用牙签戳出小一点的洞,再用刀按对角线切开来就可以了

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STEP17、法棍面包造型,用手将一块面团搓成椭圆形,再用刀在面团上压出三道斜条纹即可

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STEP18、取一小块面团加入抹茶粉揉成绿色面团,接下来做其他两组造型

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STEP19、菠萝造型饼干,取一小块面团搓圆,压扁成椭圆形,用刀压出如图的花纹,之后用抹茶面团搓两片叶子粘上去就搞定了

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STEP20、胡萝卜造型,面团搓成上粗下细的形状,然后压扁,用刀压出一些长短不一的条纹,最后粘上绿色叶子

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STEP21、放入提前预热好的中,175度15分钟左右,度,观察表面上色,千万不糊了,糊了会很苦。

没有模具也能做的卡通饼干

STEP22、烤好的饼干冷却后密封保存,不过以我们家以往的经验,不会有剩到第二天的

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STEP23、还可以和小朋友一起制作噢,这是我家宝宝自己做的,做出来会很有成就感,吃着更香

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