STEP1、由于后面的制作过程实在太快，请一开始就预热烤箱，并确保椰子油是固体状态。如果是液体，就在冰箱里冷藏至凝固。椰子油只要低于20，很快就凝固了。

STEP2、低筋面粉100g泡打粉3g，筛入盆中。然后加一小撮盐15g细砂糖。如果你的盐和糖颗粒也都非常细，那也可以全部倒在一起过筛。

STEP3、加入固态的椰子油。我太喜欢椰子油了，固态液态用起来都极便利。固态时也不像黄油那么硬，自带容器，可以直接用勺子伸进瓶子里去kuai，比黄油用起来方便。

STEP4、用手将面粉裹住椰子油，揉搓，将椰子油搓碎、捏碎，和面粉混合在一起，呈粗沙粒状。尽量快速操作，以免椰子油被体温融化。介意弄满手的，可以戴一次性手套。

STEP5、加入椰浆。也可以用淡奶油替代。但最好还是椰浆，否则就不是「双重椰香」啦如果想加果干之类的，就在此时加入。

STEP6、用手或者刮刀混合，大致拢成团即可，不要过度搅拌！无需追求完全看不见干粉，更不要揉到面团光滑。切记切记！

STEP7、大致团成圆形，拍扁。千万不要「揉，也无需擀面杖，随意压扁成1.5cm厚即可。可以用饼干切模压出形状，但最方便的就是直接切3刀，得到6块三角形。

STEP8、刷上一层蛋液，目的是上色漂亮。也可以省略。

STEP9、挪入烤盘，放入预热好的烤箱，200烤15分钟即可。有这种自然形成的裂缝，且明显蓬松，就是成功了。

STEP10、热的时候中心会太软，请放凉了以后再吃，非常松软。烤的时候整个屋子都是椰奶香，可太好闻了！淡淡的甜味，空口吃或者夹甜品吃都很棒。