热菜家常菜
超简单自制极美味草莓酱
过程中产生浮末要记得撇掉哦
配料表：
- 草莓 （4斤）
- 柠檬 （小半个）
- 白砂糖 （30克）
- 老冰糖 （30g（随心没有冰糖可以都用砂糖）
详细做法：
STEP1、准备新鲜草莓其实做草莓酱不一定要按照配方随自己高兴来吧。喜欢吃甜的多加点糖喜欢酸甜的多加柠檬汁。
STEP2、草莓摘掉蒂
STEP3、水灵灵
STEP4、然后清洗干净再控控水。有的人会用纸巾吸干水分我没有。
STEP5、直接切块。我想要大果肉很喜欢吃酱里的果肉的口感所以没有切很碎。然后撒上白砂糖，加入柠檬肉，戴上手套把草莓用手再捏碎。捏碎程度按照自己的需求和喜好。
STEP6、把已经捏烂的草莓和老冰糖一起倒入不粘锅大火烧开然后转小火一直熬。中间不时搅拌不然会粘锅的。大概半个小时看甜品浓稠可以挂铲子上就可以了。我喜欢吃稀的所以没有熬的很浓。因为我觉得太浓甜到发齁。
STEP7、果酱要趁热倒入无油无水的瓶子或者其他容器。我是事先用开水烫过的。
