STEP1、先将纯牛奶、全脂奶粉和细砂糖一起倒入奶锅里面混匀，然后将奶锅加热到细砂糖融化，其中要用刮刀不时的翻拌，防止结奶皮，牛奶部分处理好之后，将它放置一旁，等它冷却下来

STEP2、将牛奶倒入你要蒸双皮奶的容器里，过不了多久，将会有一层奶皮结在上面，这时候你要用一根牙签，轻轻地划开两边，倒出牛奶（划奶皮的时候记得要轻轻的，不要把奶皮给划破了，把奶皮和一点点牛奶留在碗底，原因待会就知道

STEP3、接下来就进行分蛋，首先先用蛋抽将蛋清抽散，是时候亮出你的麒麟臂了，将它抽散就好，不要过度的去抽他，要不然就起太多泡泡了，以至于后面的形状会有点小小的难看，要是你不是那些比较注意外观的人）

STEP4、等牛奶静置到温度跟我们体温差不多的时候，这时候用手轻轻的去摸一下他，要是它的温度刚好和你的手的温度是差不多的时候（千万不要温度太高的时候，将它倒入蛋清里面，要不然就变成了鸡蛋花汤了，将牛奶倒入蛋清里，到的时候记得要边倒边搅拌，等到蛋清和牛奶完全充分的融合在一起，这时候拿出你的滤网，将它过滤3到4遍左右，这样口感会更佳哟

STEP5、这时这时候就等锅里的水沸腾，上热气的时候，将双皮奶用锡纸或者保鲜膜，或用一个盖子盖住，防止水蒸气流进双皮奶，要不然到时候就吃水花牛奶了，吧唧吧唧，用中火蒸十分钟后马上关火，然后先别拿出来，先在里面焖个五六分钟左右，然后就可以出炉了！

STEP6、由于天气冷，小编就选择热吃，到了夏天，你们可以选择冷吃冷吃的话，风味会比热吃更加好吃，更加的香，这时你可以加一些红豆或者芒果来装饰加红豆，就是红豆双皮奶加芒果就是芒果双皮奶