STEP1、先把蒸锅放水烧起来（材料混合好后水开了就可以直接放上去，省时间）。除黄油以外的材料混合均匀，过筛2-3次。

STEP2、蒸的时候，最好用底部宽敞的容器（容易受热均匀，更容易熟）。我用的就是平常盛菜的盘子，上面再加盖一个盘子，防止水汽掉入。水大火烧开后放上盘子，转中火蒸20分钟。

STEP3、蒸好后刮开看看没有生粉就是熟了

STEP4、趁热放入黄油搅拌融化，因为很烫，先用木铲搅拌，使黄油和糯米糊混合均匀，等不是很烫的时候，再带上一次性手套揉，中间不要停，需要有耐心。

STEP5、大概揉了15分钟后，看看差不多了，就用保鲜袋装起来放到冰箱冷藏一晚

STEP6、冷藏

STEP7、第二天我先开始炒糯米粉，微微发黄，有糯米粉香味出来就好了，不要炒过，会苦。

STEP8、然后准备水果，配料，自行搭配

STEP9、打发奶油，打好后先放冰箱里。

STEP10、糯米面团从冰箱拿出来回温后，再揉到变软

STEP11、然后分成40克左右的剂子，我比较懒省事，就直接放到炒糯米粉锅里了，盖好，防止干裂。

STEP12、然后拿出一个剂子，粘点炒的糯米粉，案板上和擀面棍上也稍微沾点，像擀饺子皮那样擀。擀好的皮子不粘手就行。防止两张皮放一起的时候粘一起了。擀好的皮子也要时刻盖上保鲜膜。

STEP13、取一张皮子，放上奶油和水果，像包包子一样包起来。

STEP14、放到纸托或者蛋挞模具里。放入冰箱冷藏一小时后再吃。

STEP15、这是第二次做的，且放到第二天了。切开可以成型，不会软塌，我喜欢这个口感。