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热菜家常菜

家庭版奥利奥冰淇凌

2022-03-19 10:41:07

如果想要口感沙沙的类似如沙冰款,可以打发淡奶油的时候纹路感还没出的时候加入蛋黄糕,然后混合打出纹路清晰加入奥利奥饼干碎。

配料表:

  • 奶油200 (克)
  • 牛奶100 (克)
  • 蛋黄4 (个)
  • 细砂糖60 (克)
  • 奥利奥饼干碎 (若干(如果喜欢可以多加))

详细做法:

STEP1、把材料先准备好,我用的是伊利牛奶,这个没要求,是纯牛奶就好。

家庭版奥利奥冰淇凌

STEP2、本来用的两颗蛋黄,后来感觉太少了,就又了两颗,共四颗蛋黄(由于后加的,没上图)把20g白砂糖(白砂糖,如果有糖粉就更好)加入蛋黄里打发成画出八字不会马上消掉就可以了。

家庭版奥利奥冰淇凌

STEP3、纯牛奶100g加热,倒入之前拌好的蛋黄。小火搅拌至顺滑。然后倒入碗里备用……

家庭版奥利奥冰淇凌

STEP4、淡奶油200g均匀搅拌,60g的白砂糖分三次加入,打发至纹路清晰。

家庭版奥利奥冰淇凌

STEP5、最后一步把备用的蛋黄和淡奶油混合,继续打发至顺滑。

家庭版奥利奥冰淇凌

STEP6、倒入奥利奥饼干碎。搅拌至混合。倒入玻璃杯里冷冻五个小时。

家庭版奥利奥冰淇凌

STEP7、完成,好吃到飞起

家庭版奥利奥冰淇凌


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