STEP1、根据自己的口味选择量，小米辣，大蒜切碎，柠檬切片，香菜切段

STEP2、生抽和醋的比例4:5，醋略多一点，加一点糖（盖掉柠檬的酸苦味，一点香油，加小半碗水，稀释一下味道，不然鸡爪泡久了有点咸的吼不住

STEP3、水里加几片姜，料酒，下鸡爪，鸡爪事先切成两半，去掉指甲，容易入味，开火以后小火煮七八分钟，捞出把鸡爪上的血沫洗干净，凉水泡一会

STEP4、鸡爪倒入调好的料汁里，搅拌均匀，每个鸡爪都要沾上料，放入冰箱，三个小时就入味了，中间可以拿出来上下搅和一下，更加入味儿！看剧佳品出锅啦！