STEP1、洗净鸭腿，用叉子在鸭肉表面扎一些孔便于入味。

STEP2、将烧烤酱、料酒、蚝油涂满鸭腿，反复抓揉使之均匀入味。然后用保鲜袋装入鸭腿及多余汁料，封好口放入冰箱冷藏3小时。

STEP3、取出鸭腿，用厨房纸吸去多余汁水，将锡纸放入烤盘，鸭腿皮朝下放在锡纸上，烤箱200度烤30钟（视鸭腿大小，在20烤箱，会出许多鸭油，鸭腿颜色变化，微微焦黄即可，取出鸭腿。

STEP4、将之前烤出的鸭油和锡纸都扔掉，换一张锡纸将鸭腿包裹好重新放入烤箱，200度20分钟。

STEP5、这是带皮的一面。

STEP6、包裹好的鸭腿。

STEP7、出锅，20分钟后带皮的一面。

STEP8、好吃。