STEP1、1、新鲜柠檬切成薄片2、新鲜鸡胸肉切块，加入柠檬皮屑，挤入半个柠檬汁、研磨黑胡椒粉、少许食盐、玉米淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟。

STEP2、3、鸡块入味后用竹签串起，一块鸡块，一片柠檬，如此串满为止。4、玻璃碗中加入番茄酱，白砂糖，少量清水调节粘稠度，淀粉少许勾芡汁，搅拌均匀备用。

STEP3、5、把多功能锅旋钮转到四档加热，盘中倒入橄榄油，用羊毛刷子刷均匀。6、加热，放入鸡肉串，撒上切碎的百里香、迷迭香、荷兰芹，丰富肉串香味。

STEP4、翻面再煎烤

STEP5、7、烤至两面金黄，均匀刷上茄汁，翻面再烤一会即可出锅。

STEP6、茄汁的味道与柠檬的清香意外和谐，鸡胸肉做的鸡肉块鲜嫩多汁，口感富有弹性，酸香恰到好处。