STEP1、鸡洗净，去肥油，砍件。

STEP2、竹荪淡盐水浸泡10分钟，清洗干净，去掉蒂部，剪成两段。

STEP3、丝瓜去皮，清洗干净，斜切小块。

STEP4、红枣，枸杞子清洗干净，红枣去核，姜切片。

STEP5、沙锅加入适量的水，姜片，白酒，竹荪大火烧开，转小火煮5分钟，再加入鸡肉，丝瓜，红枣，杞子，适量的盐大火烧开转小火煮2~3分钟，关火，不要开盖继续焗30分钟即可食用。