热菜家常菜
香菇焖鸡
辣椒看自己口味放。
配料表：
- 鸡 （半只）
- 香菇 （70g）
- 二荆条 （4个）
- 蒜 （4瓣）
- 姜 （1片）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 白糖 （1小勺）
详细做法：
STEP1、鸡切块，然后冷水下锅，放入姜片，适量料酒，焯水，水开后撇去浮沫捞出。
STEP2、香菇温水泡发，切好姜、蒜、青椒。
STEP3、热锅放油，下姜片、蒜，焯好水的鸡块下锅，翻炒几分钟（翻炒的时候加了点老抽）。
STEP4、翻炒之后加开水，煮沸之后加生抽、老抽、料酒、白糖调味。转中火煮30分钟左右。
STEP5、汤汁比较浓稠的时候放入香菇、青椒，再闷煮一会，尝下咸淡，加入盐，大火收汁即可出锅。
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