配料表:
详细做法:
STEP1、选择2斤半到3斤左右土鸡一只。盐焗鸡粉一袋
STEP2、将整鸡洗净,沥干水份。把盐焗鸡粉均匀涂抹整鸡内外。
STEP3、姜,葱花塞入鸡的内腹
STEP4、稍微按摩鸡皮后静置腌制30分钟
STEP5、电饭锅煮:少许姜片垫底,放入电饭锅,按煮饭键,等待电饭锅自动熄火。取出姜葱,晾凉切件(电锅版很多人是按2次,次。但是两广人不爱过熟的鸡,次。不适应的可再按1次。具体怎么做也看自家的电锅。基本上筷子可插入鸡腿取出无血水即是熟)蒸锅蒸:整鸡放入盘中,上汽入蒸锅。大火蒸20分钟。关火不开盖焖5分钟。取出姜葱,晾凉切件。喜欢甘香口味真接入锅,喜欢滑嫩口感在电锅或盘中放半碗清水。切件锅内汁水可淋在鸡上,或另起碗装做蘸水
STEP6、此为加水版
STEP7、此为不加水版