热菜家常菜
小鱼仔做法
香辣小鱼仔做法（不追求正宗口味只是我自己瞎捣鼓的）准备好辣椒油或者辣椒酱都可以，油炸的鱼仔焯水后滤干如果晒干的鱼仔直接用水泡三小时……锅热入油下姜片炸香后丢弃，下鱼仔中小火炸一会再放入蒜头和少许辣椒，料酒，盐，少许生抽翻炒均匀，再加入辣椒油或者辣椒酱炒干水份即可
配料表：
- 料酒 （两勺）
- 盐 （适量）
- 姜 （一块）
- 大蒜 （一头）
- 鱼仔 （300克）
- 辣椒油 （适量）
详细做法：
STEP1、家里很多自己做的辣椒油消耗下做个零食小鱼仔
STEP2、买的炸小鱼仔焯水（如果晒干的用水泡半小时洗净即可）去除油味后晾干水份
STEP3、锅里倒油炒香姜蒜辣椒后倒入鱼仔煎一下
STEP4、再加入辣椒油，盐，米酒调味，可以加少许生抽
STEP5、翻炒到没有水份鱼仔入味即可
STEP6、装瓶追剧时候吃
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