STEP1、市场切好大骨头，清洗后沥干，用盐腌制半天！

STEP2、热锅下油，放入肉骨头翻炒，加料酒，等肉颜色变了后下大头菜，加酱油、耗油！

STEP3、翻炒均匀，倒入开水，大火烧开，小火焖，等水干后大火收汁！

STEP4、出锅少量葱花点缀（家里没葱了）。