STEP1、鸡块用微波炉解冻2分钟后，加入料酒3勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，姜片2片，抓匀腌制（10分钟即可）

STEP2、土豆胡萝卜切块（一定要是黄心土豆，黄心的比较成泥）

STEP3、洋葱切丁

STEP4、起锅加花生油，热锅凉油后转小火下葱蒜爆锅，简单翻炒10s

STEP5、鸡肉倒掉腌制水分后下锅，带皮面朝下，煎1分钟，然后煸炒

STEP6、煸至无红变色后盛出，留下煸炒的底油

STEP7、底油中加入切好的胡萝卜土豆洋葱，中火煸炒至变色

STEP8、加入刚刚盛出的鸡块继续煸炒2分钟

STEP9、加入白开水（不要是自来水！），没过食材即可，转中小火，加盖炖8分钟

STEP10、炖8分钟后的样子-炖

STEP11、加入四分之三块咖喱化开搅匀，加牛奶，炖4分钟，期间要不停搅动不然会粘锅！（咖喱四分之三块就挺浓的了，如果全加的话水要再多一碗，不然会咸）

STEP12、出锅！