STEP1、准备工作1:2-4根黄葱切葱花

STEP2、准备工作2：250克猪里脊切丝，我是冷冻后半解冻切的很好切。

STEP3、准备工作3:拿个大碗放小美主锅盖上，点出称，将250克里脊肉丝、10克淀粉（如果是颗粒状的，请不要放肉面上，放边上，生抽淋上面好弄散、生抽25克（口味淡的可以减少10克、郫县豆瓣20克、一小撮花椒放入碗中，全部拌匀。

STEP4、准备工作4:放小碗在小美主锅盖上，放入糖15克（不喜欢甜可以减少5-10克）、醋汁15克、淀粉5克，拌匀，淀粉。

STEP5、10-15个泡椒、一小块泡姜、3-5瓣蒜放入小美主锅

STEP6、3秒/速度5打碎，用软的硅胶刮刀刮入锅底

STEP7、加入100-120克油，设置7分钟/温度varoma/反转小勺。最后还剩3分半钟（肉丝切得细间还可以减少）从量杯洞口放入腌制肉丝（最好稍微夹散点儿，不要沾在起大坨下去，或者快速开盖把肉丝倒入，筷子把肉拨散）。还剩2分钟，将速度到反转2，停留2-3反转小勺（让肉丝散开，并和佐料充分混合）。最后还剩分钟，从量杯洞倒入糖醋汁，接着倒入葱花。

STEP8、美美滴出锅啦

STEP9、准备几碗饭呀？