STEP1、鲜活鲍鱼用小刀沿壳切下，剪去内脏和嘴部。用小牙刷刷洗干净。

STEP2、洗净后的鲍鱼

STEP3、大蒜切碎末，小锅放油用小火炒香蒜末至金黄，离火后加入蒸鱼豉油、蚝油、糖、少许葱花拌匀，因为粉丝会比较吸收水分，调好的蒜蓉酱可加入适量开水。

STEP4、泡软的粉丝铺在盘子底部，鲍鱼切十字花摆放在粉丝上，浇上蒜蓉酱料。

STEP5、水烧开后，盘子放入锅中大火蒸5分钟，分钟。

STEP6、表面撒些蒜蓉、葱花和红椒末，淋些热油就可以了。

STEP7、蒜蓉酱料放的有些多，不喜欢的可以少放些。