STEP1、把市场里买来的河蚌放入锅里烧致开口

STEP2、等河蚌露出肉肉就可以过凉水咯，再一个一个把里面的肉肉拿出来

STEP3、这步是去掉河蚌的腮，一定一定要去掉哦

STEP4、处理好河蚌肉，就可以切小块备用了

STEP5、锅里倒入适量的油，等油烧热后先放两片生姜，再放入河蚌肉翻炒！！！记住不要加水！！！因为它本身就有很多的水分，不需要加水，不然会破坏它本身的鲜。

STEP6、加入适量盐，料酒，和生抽，翻炒均匀就可以加入青椒，然后盖上锅盖，烧致2-3分钟

STEP7、记住时刻注意锅里的汤汁喔，起锅之前可以加点味精更美味