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热菜家常菜

时令家常菜好吃河蚌肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 生姜 (两片)
  • 河蚌肉 (随意)
  • 青椒 (1-2个)

详细做法:

STEP1、把市场里买来的河蚌放入锅里烧致开口

时令家常菜好吃河蚌肉

STEP2、等河蚌露出肉肉就可以过凉水咯,再一个一个把里面的肉肉拿出来

时令家常菜好吃河蚌肉

STEP3、这步是去掉河蚌的腮,一定一定要去掉哦

时令家常菜好吃河蚌肉

STEP4、处理好河蚌肉,就可以切小块备用了

时令家常菜好吃河蚌肉

STEP5、锅里倒入适量的油,等油烧热后先放两片生姜,再放入河蚌肉翻炒!!!记住不要加水!!!因为它本身就有很多的水分,不需要加水,不然会破坏它本身的鲜。

时令家常菜好吃河蚌肉

STEP6、加入适量盐,料酒,和生抽,翻炒均匀就可以加入青椒,然后盖上锅盖,烧致2-3分钟

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STEP7、记住时刻注意锅里的汤汁喔,起锅之前可以加点味精更美味

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