STEP1、排骨焯水，冰糖、油炒热下排骨。

STEP2、排骨炒出糖色。

STEP3、盐、生抽、胡椒、啤酒、老陈皮下锅翻炒。

STEP4、加水没过肉即可。中小火煮40分钟左右，加醋。醋容易挥发，最后加保证味道。

STEP5、大火收汁，上色咯！

STEP6、撒白芝麻。翻拌。装盘！