STEP1、这次牛肉买的不错但是我不知道是什么部位，忘记问了，老板说这是烧烤店专门买的烤肉店，因为疫情不营业，才轮到我们买

STEP2、热锅放油，油热后把肉片分次放进去汆一下，肉变色即捞出备用（这个步骤是出去牛肉里多余水分）

STEP3、变色捞出沥油备用，后重新洗锅（一定要洗，热锅重新油，油热后入蒜片、姜片、干辣椒段、花椒粒，把沥油后的牛肉入锅内翻炒，加老抽、生抽，翻炒一会儿，加、黑胡椒，炒一会，一点盐，黑胡椒，炒一两分钟就可以出锅了。

STEP4、孜然味十足的牛肉片，味道非常好

STEP5、冷却后抽空气封口

STEP6、放冷了装到食品袋中真空包装好，囡宝方便携带。