热菜家常菜
新疆大盘鸡有点辣
配料表：
- 大葱 （2－3根）
- 土鸡 （2只）
- 方糖 （8－10块）
- 辣皮子 （10个）
- 生抽 （6勺）
- 花椒 （30粒）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （2勺）
- 桂皮 （2块）
- 大料 （一小把）
- 啤酒 （1瓶）
- 矿泉水 （2瓶）
- 土豆 （4个）
详细做法：
STEP1、准备好材料:桂皮香叶花椒大料冰糖块，辣皮子泡水，一会用时沥干。
STEP2、准备材料:葱姜蒜切好备用。
STEP3、准备材料:土豆切块、青辣椒切段备用。
STEP4、准备工作:鸡块洗净切小块，放入少许葱段清水煮熟，沥干，凉水冲洗。备用。
STEP5、热锅热油（盛出少许油放在旁边备用）。1放入冰糖块，中火搅拌至糖块融化。2放入鸡块翻炒一会，至颜色全变为深金黄色。（油少的话从旁边舀一勺已烧热的备用油）
STEP6、3加入辣皮子、葱姜蒜，翻炒。
STEP7、4倒入一瓶啤酒，翻炒。
STEP8、5倒入2瓶矿泉水（水漠过鸡块），翻炒。盖锅盖闷20分钟（有香味出），加入土豆，再闷10分钟。
STEP9、完美
