STEP1、肉片平铺，两面撒上适量现磨黑胡椒碎和盐腌制15分钟！

STEP2、淀粉，面包糠和蛋液分别放入三个盘子，把腌好的猪肉准备＂过三关＂依次放入——淀粉—-蛋液——最后沾满面包糠待用！（都要沾均匀哦)

STEP3、锅放入宽油，五成热（放一点鸡蛋液，马上浮起来油温就正好）时放入猪排，火不能太大，包糠容易焦！小火炸个2一3分钟，一！看颜色变成金黄色就可以捞出沥油了！

STEP4、趁炸猪排的时候，调个炸猪排酱！比例是：生抽3：白糖3:番茄沙司2：蚝油2:水1:搅拌均匀，稍微有点粘稠的状态就行！这款酱汁，我试了很多次，真的特别棒，把它浇在猪排上，饭上，卷心菜上……）

STEP5、切点细细的卷心菜。

STEP6、做作的摆个小番茄，把猪排切好摆盘，浇上猪排酱！完美！

STEP7、配上味噌汤，更完美！

STEP8、口感非常棒！