STEP1、先把瘦肉切片，然后放生粉和盐，腌5分钟左右，用生粉腌过的肉炒出来比较嫩

STEP2、把土豆和胡萝卜去皮，切成条，大概0.5厘米厚

STEP3、锅里放点油，把腌好的瘦肉下锅炒，炒到全部变色了就可以关火出锅了

STEP4、另起锅，放油，比炒菜多一点，油太少炒土豆可能会粘锅。油热后把切好的土豆和胡萝卜倒进去翻炒1分钟，加入盐，继续翻炒1分钟，加入之前炒过的瘦肉，稍微翻炒一会，加入大概半碗水，盖上锅盖。

STEP5、大概15分钟左右，土豆熟了就可以关火起锅啦！