热菜家常菜
啤酒炖老鹅
配料表：
- 鹅 （半只）
- 啤酒 （2瓶）
- 料酒 （3勺）
- 葱 （1根）
- 姜 （半块）
- 蒜 （6-7瓣）
- 辣椒 （适量）
- 花椒 （10-15粒）
- 大料 （适量）
- 盐 （2-3勺）
- 鸡精 （2-3勺）
- 糖 （4勺）
- 胡椒 （2-3克）
- 蚝油 （1勺）
- 酱油 （2勺）
详细做法：
STEP1、准备的大料和啤酒
STEP2、大料和葱姜蒜干辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不会糊。
STEP3、老鹅焯水（我炒了两次）
STEP4、然后把水空掉放油锅煸炒出香味！放焯水控干水老鹅煸炒，然后一鸡精、蚝油、酱油、老抽（适量调）酱油。翻炒颜均匀后一瓶啤酒大火热翻炒，根据各地口味适量糖、盐、胡椒粉
STEP5、所有加好后再加入第二瓶啤酒，准备好开水留着备用（根据你的老鹅年份如果两瓶酒炖不烂再加开水）我炖了一小时加了半壶开水炖煮的
STEP6、最后大火收汁调味出锅！
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