STEP1、需要食材。

STEP2、茭白，斜着切薄片，厚薄尽量均匀。

STEP3、切好的片片，摆整齐，方便接下来切丝。

STEP4、切成均匀的细丝。

STEP5、猪肉，顺着丝切，切成均匀的肉丝。

STEP6、切好的肉丝，放入碗里。

STEP7、放干淀粉，黄油，生抽。

STEP8、用手抓匀，上浆，放旁边待用。最好腌10分钟以上。

STEP9、锅里倒油，稍多点，油热后，放入浆好的肉丝，炒到8成熟，出锅，待用。

STEP10、锅中放油，下葱花爆香。

STEP11、下茭白丝，溜点水，加调料，盐，糖，酱油。

STEP12、炒到茭白变软，入味，放炒好的肉丝和青椒丝，翻炒。出锅。