配料表：
详细做法：
STEP1、鸡蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末
STEP2、锅内烧热油，炒熟鸡蛋捣碎盛出备用（鸡蛋结块即可，不要炒的太老）
STEP3、锅内少许油，爆香葱末，下茭白炒软，放入红椒炒匀加适量鸡精，盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可
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