STEP1、处理食材:1.杏鲍菇–清洗后切片2.猪肉–解冻后切片3.葱、蒜、尖椒等配料备好（如图）

STEP2、杏鲍菇汆5分钟取出备用

STEP3、肉用冷水解冻后，加入适量盐、酱油、花椒、大料、干姜腌（6min）

STEP4、开炒（中大火）:热锅凉油，放肉炒至8分熟后，依次加入葱、姜、蒜、尖椒，杏鲍菇，再加入盐、酱油、鸡精后翻炒出锅。