花菇炖鸡汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07花菇炖鸡鸡汤炖鸡汤

1.泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2.煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。3.这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡清洗处理干净

花菇炖鸡汤

STEP2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）

花菇炖鸡汤

STEP3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末

花菇炖鸡汤

STEP4、放入姜片和葱段

花菇炖鸡汤

STEP5、倒入少许料酒

STEP6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）

STEP7、放入泡发好的花菇

STEP8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可