STEP1、苦瓜挖出瓤去白膜斜着将苦瓜片成薄片

STEP2、锅中水开加少许盐焯苦瓜断生后捞出。

STEP3、锅中鸡蛋炒熟用铲子滑散盛出备用。

STEP4、锅中爆香葱蒜末下苦瓜大火翻炒片刻加盐。

STEP5、倒入炒熟的鸡蛋翻炒一下出锅

STEP6、出锅。