百吃不腻的魔芋烧鸭子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07魔芋鸭子魔芋烧鸭烧鸭烧鸭子魔芋烧鸭子

1.鸭肉用水多冲洗几遍，把血水洗干净2.魔芋千万要焯水，不然怪难吃3.喜欢辣的朋友可以把辣椒数量加大，反之怕辣的可以只放豆瓣酱就可以了4.此菜单是自己根据自己的想法做的哈，不能代表啥子啥子玩意儿，做的不好吃不要怪我毕竟我也只是一个闲的发慌的怪人

配料表：

魔芋（2斤）
鸭（半只）
姜（6片）
花椒（很多粒）
干辣椒（6个）
青椒（4个）
小米椒（3个）
蒜（6瓣）
葱（3根）
豆瓣酱（1大勺）
老抽（1勺）

详细做法：

STEP1、1.先给准备食材，然后给它们洗个澡！

百吃不腻的魔芋烧鸭子

STEP2、魔芋切条，在锅里煮几分钟，目的是去碱味，焯了水的魔芋更好吃

百吃不腻的魔芋烧鸭子

STEP3、煮魔芋的同时把辅料都先准备好，装盘

百吃不腻的魔芋烧鸭子

STEP4、锅里下菜籽油烧辣（意思就是煮到锅里没有油泡泡）不好解释自己领会，不过菜籽油不烧辣做出来的菜有股味道。PS：油热了以后先关火，准备一个锅盖（当盾牌使用）工具备齐就偷偷摸摸的把鸭肉放下去，这时候你手中的锅盖就排上用场了，油珠四溅的时候麻利的盖上锅盖不怕"死”也可以不盖这个步骤用时有点长哈，起码5分钟，要将鸭肉翻炒煸至有点金黄，水分不煸干鸭肉容易有腥味，真的要想好吃就莫偷懒

百吃不腻的魔芋烧鸭子