热菜家常菜
红烧排骨虎皮蛋
我没有另外放盐，因为是给孩子们吃的，加入了生抽和老抽就可以了，加入的佐料我没量过，都是凭经验的，生抽大约3-4勺，老抽看自己需要的颜色，我放了大约1勺。
配料表：
- 肋排 （500克）
- 鹌鹑蛋 （适量）
- 姜 （5片）
- 葱段 （数段）
- 蒜瓣 （6瓣）
- 老抽 （适量）
- 生抽 （适量）
- 冰糖 （5颗）
- 料酒 （2勺）
- 八角 （1个）
- 水 （约400克）
详细做法：
STEP1、煮熟鹌鹑蛋，过凉水，上下颠锅直蛋壳碎掉，从大头开始剥起，由于孩子们都喜欢吃，我就放的多些，下次估计更多点才够
STEP2、排骨焯水，放温水里洗干净控水
STEP3、锅内放适量油，不要太少，油热后开始炸鹌鹑蛋，炸到皮都是金黄色。
STEP4、炸好的鹌鹑蛋
STEP5、平底锅放适量油，排骨入内煎至两面金黄
STEP6、煎好排骨，放葱姜蒜，冰糖，加料酒，生抽，老抽，翻炒使其上色均匀，加入适量水，没过排骨为宜。大火烧开后，转中小火炖20分钟。
STEP7、放入鹌鹑蛋，继续炖30分钟，大火收汁，如果喜欢用汤汁拌米饭可以保留。
STEP8、大功告成，开吃啦！真的是香喷喷啊
上一篇：红烧排骨
下一篇：好吃到吮指的红烧排骨，此方也可做红烧肉
家常菜做法
- 103/19翡翠虾仁
- 203/19那些年陪着的早餐
- 303/19极简风的咖喱鸡肉饭
- 403/19芽菜肉末炒饭
- 508/01美食菜谱：麻辣魔芋的吃法与做法2个
- 612/04家常菜做法，造型馒头的吃法与做法40种做法