STEP1、排骨洗净，冷水下锅。

STEP2、煮至水开后，排骨捞出备用。在这期间，准备好葱姜八角，葱切段，姜切片。

STEP3、油热后，爆香葱姜。

STEP4、加入排骨翻炒片刻，加入八角、老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

STEP5、加水，水要多一些，大火烧开，水开后转小火，炖1小时，炖，大火收汁，不要收干，稍微留点汤汁。

STEP6、装盘开吃吧。