STEP1、180g花菜洗净切碎成菜米花，35g香菇切成小丁，70g泡菜切细丝，50g鸡胸肉（如果你一天已经摄入了足够热量，鸡胸肉）洗净切大片备用。

STEP2、鸡胸肉加入半个蛋清（剩余蛋清和蛋黄拌匀备用）、少许料酒、少许黑胡椒和半勺生抽腌制10分钟。

STEP3、热锅倒3g橄榄油，下腌好的鸡胸肉，小火将鸡胸肉煎至表面金黄盛出备用。

STEP4、锅中重新加入3g橄榄油，下香菇丁和菜米花炒出香味。

STEP5、倒入搅拌好的鸡蛋液和泡菜丁一起翻炒大约3分钟后，加入鸡胸肉炒匀，出锅前加一勺盐、一勺生抽炒匀，可根据个人口味定。