STEP1、将鲍鱼活杀，去除内脏，将鲍鱼两侧用刷子刷干净。

STEP2、改刀切花

STEP3、五花肉切块后，热水锅里汆烫洗净后，放入锅中，加入姜片和葱段，倒入料酒，生抽，老抽和冰糖。加入冷水，水要没过五花肉，开锅后改小火炖。

STEP4、二十到三十分钟后放入芋艿，开中火，一刻钟后加入鲍鱼。

STEP5、五分钟后，转大火，加入蚝油，适量老抽调颜色。

STEP6、收汁后就可以装盘啦。